L’insolito retrogusto amaro rende questo tipo di miele autunnale l’ideale per accompagnare i formaggi stagionati. Gli vengono attribuite, tra le altre cose, anche proprietà anti asmatiche. Ecco perché a quanti prediligono i gusti decisi, consigliamo quello dei fratelli Rigoni di Asiago, raccolto in quantità limitata in Sardegna e Toscana.
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