Chef

La Madernassa: tutto il gusto del Roero

Accanto a un resort con piscina e un orto didattico, lo chef Giuseppe D'Errico interpreta i sapori del territorio in un ristorante stellato

Gusto

Alessandro Borghese: in cucina la funzionalità innanzitutto

Aperto all’innovazione e attento all’ambiente, il più celebre chef della tv è sempre in cerca di nuove sfide. E il design – dice – non deve mai essere fine a se stesso

Gusto

Davide Oldani: la sostenibilità è pop

Oggi l’attenzione all’ambiente e ai temi sociali è un elemento chiave per tutti, ma per lo chef del D’O è da sempre al centro della sua attività. Forse anche per questo ha conquistato la sua seconda stella Michelin, e non solo

Gusto

La cucina secondo lo chef Andrea Berton

Stile, tecnologia, sensibilità: è questo il matrimonio perfetto ai fornelli secondo lo chef stellato che rivela: «Adoro l’induzione a casa e al ristorante. E con le soluzioni per il sottovuoto, preparare grandi piatti è davvero semplice»

Gusto

Ristorante Bros’ di Lecce: l’essenza ha nuove forme

La cucina secondo lo chef co-fondatore Floriano Pellegrino, reduce dalla conquista della prima stella Michelin

Gusto

Ecco i ristoranti d’Italia scelti dai top chef: vota il migliore

Seconda edizione dei TheFork Restaurants Awards, riconoscimento che celebra le nuove aperture o le nuove gestioni dei ristoranti più apprezzati da oltre 70 chef del nostro Paese. La giuria? Gli utenti The Fork, che potranno votare fino al 25 aprile

Lavoro

Chef economy: chi sono i 10 più ricchi d’Italia

Quanto guadagnano gli chef più famosi e lodati? Il giro d'affari complessivi è di 260 milioni, ma i costi sono altissimi. E pochi riescono ad arricchirsi davvero

Gusto

Sogno di una notte di mezza estate

È quello vissuto, da Sorrento a Forte dei Marmi, dallo chef Cristoforo Trapani de La Magnolia all’interno dell’Hotel Byron: con la sua cucina tosco-campana ha conquistato la Versilia – e la stella Michelin – in un solo anno